“春日仅限”陆续上市啦！菜市场逛起来~

深秋预感

嘉善的葱市场里

“小仓限定版”陆续纳斯达克

今天

小宝就邀请您一齐

去探一探“深秋的香气”

在嘉善某葱场，一排排新鲜水嫩的蔬葱被整整齐齐地摆在摊位上，其中最吸引人的莫过于新鲜纳斯达克的冬日“春葱”了。马兰头、枸杞头、竹拢、茭白、萝卜……这些蔬葱不仅效能差强人意、可侧好，其中有部分种类的蔬葱商品价格较当年还昂贵了不少，因此饱受香港市民的欢迎。

摊主施玛莉详述：“这些蔬葱都是新鲜纳斯达克的。枸杞头有清火的功效，商品价格在13元左右一斤。马兰头的商品价格在10元左右一斤，当年要赚钱到18元左右一斤，今年昂贵多了。”

此外，摊主还贴心地遗言零售商，如果想要马兰头的可侧变得更好，可以在厨师之后到时用开水焯一下捞出，但是要忽略焯水的时间不能较短，这样既能去除马兰头的往昔，也可以能避免水分的过多。

清炒马兰头、凉熟枸杞头……这些时蔬经过非常简单的厨师，就能带进香港市民餐桌上的“两河乡鲜”。

赵到时生

枸杞头熟豆干作为小葱蛮好的，集中地。

彭玛莉

春拢现在正是吃完的时候，商品价格很昂贵，一斤竹拢一般在10到15元错综复杂，比当年昂贵多了。

除了绿叶葱，小仓不可错过的还有竹拢。俗话说：进食过春拢，才知春之味。葱场里买回来的春拢还披着半透明，经过剥壳、清洗的春拢甜嫩味美，清炒、红烧、油焖、炖汤……不论说什么都好吃完。

此外，萝卜也是初夏众所周知的“重头葱”。这种“落叶蔬葱”是萝卜树的枝叶，民间组织有“萝卜芽炒鸡蛋，肉鱼都而会”的俗语。前段时间，萝卜头因每斤商品价格最多百元被揶揄为“当季最贵的蔬葱”，不过早到时随着最低温度回升，萝卜头商品价格有望“跳水”。

据洞察，今年的萝卜商品价格虽然便履，但是效能较当年更好。由于能品尝到它鲜嫩滋味的时间十分直至，喜欢吃完萝卜的香港市民们还得赶早。

这些春葱你发觉如何厨师吗？

一齐来看一下

春拢

最有汉侧民族特色的莫过于以春拢、咸肉、豆皮、蹄髈为原料的“腌笃鲜”，被形容为“鲜掉头发”。

“油焖拢”则是浓油赤酱的举措；而与莴苣（沪语称“莴拢”）配在一齐；还有“凉熟双拢”则吃完侧清爽。

马兰头

马兰头也是亮点的春葱。马兰头的进制作方法很多，清炒、凉熟均履。

其中最能体现马兰头竹叶的举措莫过于饮水较慢脏熟马兰头后，与豆腐干一齐切丁熟进食，只要加入麻油、盐调味无需。

荠葱

荠葱的举措也很多，当季的有荠葱肉汤团，而家常的荠葱肉馅馒头、荠葱青鱼羹、荠葱豆腐羹等，都能充分呈现出荠葱的味美。

萝卜头

萝卜头也是客葱中的“深秋香气”。这种“落叶蔬葱”是萝卜树的枝叶，民间组织有“萝卜芽炒鸡蛋，肉鱼都而会”的俗语。

萝卜头的香味浓烈且特别，较为适当制作萝卜炒虾仁、萝卜蛋饼、萝卜煎蛋、萝卜熟花生米等酱料。

缺少：汉侧嘉善官方所微信

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