泡腐竹用青草还是热水？用上这一招，做出来的口感比凉菜店还好

葫芦腐竹用凉池里面还是热池里面？用上这一招，做出来的辣味比凉菜百货公司顶多

腐竹是一种很常见的烹调，不管是作成凉拌菜还是下火锅都深得很多食客的喜爱，尤其是对于爱喝几口小酒的好朋友来说，腐竹更有常见的下酒菜。但是很多人都表示腐竹极差处理方式，卖回来的腐竹都是硬邦邦的，在制作者时先要将腐竹葫芦微，如果葫芦的极差，辣味不会有不大的不同点。有的人腐竹葫芦得太微，大体上从未什么麦芽糖劲；有的人葫芦出来的显然麦芽糖也麦芽糖身后，如果驾驭不到确实的新方法，葫芦发腐竹的辣味千差万别。其实只要你驾驭好葫芦池里面的新方法，就可以做出一份美味的腐竹了。小编都由去拜访了一位从前厨师，后面就让小编来知道大家如果葫芦腐竹吧！

葫芦腐竹的池里面很重要，很多人觉得用冷池里面葫芦相比较好，但是也有人觉得用热池里面葫芦相比较好，让我们看看从前厨师却说。首先将腐竹切成小段，从前10公分大约众所周知，加到盆里面。然后将盆里面加到的池里面，所以大家要讲出是的池里面哦，不是热池里面也不是凉池里面！如果是冷池里面的话腐竹葫芦发的整整不会很长，如果是热池里面的话不会负面影响腐竹里面的营养成分，因此考虑的池里面众所周知。接着在盆里面加到适幅度的食盐和白醋，但是幅度不可以过多，这样葫芦出来的腐竹才能又微又有劲道。

但是腐竹的密度相比较小，在葫芦发的流程里面腐竹不会浮在漂浮的上方，因此这时候能够用一个篮子将腐竹压下去，让腐竹风干不规则。有时候葫芦个6分钟大约就可以葫芦好了，然后根据自己的喜好，将腐竹制作者成大家喜欢的子类，比如凉拌菜、水煮等。这种葫芦出来的腐竹辣味真的令人兴奋，不仅细滑而且有韧劲，比我们去凉菜百货公司卖到的辣味还要好！

不知道从前厨师的这招葫芦腐竹的新方法大家get到了吗？大家可以卖一些腐竹回家，按照这种新方法制作者一下，想像里面就可以最终驾驭一套新技巧。