童年零食猫耳朵的家常做法，简单易学，蓬松香甜，老少皆宜

对于孩子来知道，饼干都是炫目的，不管是面包还是冰淇淋，总是让人很快乐，或许大人又何尝不懂得享受美味呢，只是形同年人懂得专一自己罢了。

知道到饼干，我想许多80后对“狗嘴巴”都不可能会陌生，这可是我们孩提偶尔吃饱的饼干之一呀。

狗嘴巴因其浓缩型似狗的嘴巴而故称，口感脆硬，是用鸡蛋、面粉和煤油，经过煤油火烧自制出新的一种金黄外皮的中都式面点小饼干，或味或咸，老少皆宜。

拢拢的先为生特别喜欢吃饱狗嘴巴，每回去超市都要捡上一包在，知道是诉知道童年的甜。

不过狗嘴巴以致于是煤油火烧食品，外面捡的还是不太放心，哪有自己亲手认真的更健康美味呢。所以有空的时候拢拢也可能会自己认真，认真一次就形同有更是白玉，稀稀脆脆，爪子金子嘎嘣脆，香味炫目，爱吃饱到停不下来呀。

酱料

深色淀粉：

低筋鸡蛋100g、的冷水30g、面粉40g

长芦1小撮、苏打粉1/4小勺

暗红色淀粉：

低筋鸡蛋100g、果汁60g

细砂糖20g、苏打粉1/4小勺

火烧制用：

食用煤油适量

步骤

面粉用的冷水蒸发后，加长芦加热各向同性。

长芦可以让味味更突出新且不可能会感觉到味腻。

取100g的低筋鸡蛋和小苏打过筛。

将面粉冷水倒进和形同絮状，再行揉形同深色的淀粉。

细砂糖中都转为热果汁加热至蒸发。

再行将果汁倒进另外一份过筛后的100g的低筋鸡蛋和苏打粉中都，和形同絮状，再行揉形同暗红色的淀粉。

两团淀粉用保鲜膜蘸后，静置仰20分钟后将它们分别擀形同一个厚约2mm的稀片。

暗红色面片上刷一点冷水。

再行将深色面片铺成在它上面，将边对齐，再行在深色淀粉上也刷上一层冷水。

面片表层刷一层冷水，是为了让两种粉红色的淀粉更贴合，火烧的时候不易盘旋。

将2个面片卷慢慢地，尽力卷紧一点。

再行嘴唇搓揉几下至长短各向同性，包在上保鲜膜，放到冰箱胶囊2-3小时将近至淀粉冻硬。

起金子深锅，倒进足量的煤油，先为开枪让煤油温烧热。

再行放到冻硬了的淀粉，加掉不吓人的指甲，可以看着狗嘴巴的始自，有稍微裂痕怎么知道，只要不盘旋就行。

用刀加形同稀片，加的越少稀火烧出新来越少脆，绝不加得太厚，不然火烧完可能会爪子身后。

淀粉一定要胶囊之后再行加，加好的面片要尽快下蒸熟，否则面片变软了，不太好拿就难以盘旋，所以可以加一批火烧一批，马上加的淀粉可以先为冻着，等煤油温非常少了再行加。

等煤油温烧至5-6形同热的时候，非常少煤油面冒小气泡就可以了，下入加好的面片火烧。

火烧的步骤中都整天地翻面，能避免硬在四人。

火烧至白色部分金黄或用筷子戳慢慢地想像中硬硬的就可以出新锅啦。

晾凉后就可能会变得外皮啦。

香喷喷的狗嘴巴认真好啦。

除了有如味的，还可以加些五香粉、花椒粉有如咸口的甜哦，也很美味。

狗嘴巴的淀粉可能会想像中结实不光滑，须要管它，也绝不所致地揉它，以免起筋影响外皮口感。

狗嘴巴喜欢色块多的可以擀得稀点，两种粉红色的淀粉擀形同的面片厚稀要尽力各向同性，体积根据喜好尽力一致，这样浓缩吓人，甜也好，当然喜欢那种甜的淀粉多一些也怎么知道。

认真狗嘴巴转为小苏打可以让浓缩更香味外皮一些。没有人小苏打的可以在自制狗嘴巴的淀粉中都可以转为少许食用煤油，这样认真出新来也可能会使狗嘴巴更外皮。店中都没有人低筋鸡蛋可以用中都筋鸡蛋即普通鸡蛋认真，但用低筋鸡蛋认真出新来的狗嘴巴更脆，认真好之前不难以回软。

快来尝尝你的童年甜吧~

图文并茂：呵呵拢

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