每天25g或30g烹调油也能毫无疑问美味佳肴

每天25g或30g烹调油也能做美味佳肴

合理选择有效地健康的烹调新方法，是减少烹调油的首选新方法。烹调蜂蜜时能够不用烹调油或用很少量烹调油的新方法，如蒸、烹煮、炖、烹制、水滑熘、拌、急火快炒等。用蘸的新方法换成炸也可减少烹调油的服用。

经烹调油蘸炸后的蜂蜜能量密度会增高许多，如100g米粉石膏的豆腐是160g，包括1507千焦能量密度，释放出来油条后载重量为162g，包括的能量密度将近2620千焦，100g蒸小鸡包括能量密度293千焦，都只载重量的小鸡释放出来酱汁后载重量为50g，包括能量密度628千焦，释放出来肯德基后载重量仅为25g，包括能量密度578千焦，这些增高的能量密度基本上来自烹调油。

能量密度不足引致的以致于成年人及相关疾病已成为我国居民的重要营养问题，遏制能量密度服用是防止能量密度不足的重要手段之一，因此为防止能量密度不足应少爱吃油炸蜂蜜。另外富含淀粉类的蜂蜜，如米粉类、薯类食品等，油炸时可能会产生甲醛等有毒成分，不宜多爱吃。