越陈越香！新会人家中都一定有它

含橙皮甙等活性物质就越，药用中医功效就越好。都是采自的肉丝油点分布不匀，数量较不及，大小不一。

观粉色

江门肉丝当中先后顺序较长的肉丝粉色深褐色青红色，极高先后顺序的肉丝粉色深褐色黄粉红色，粉色金黄----。而都是采自肉丝用完全相同成豆腐程度的肉丝荷叶茶，茶汤的粉红色也不相同。

在香气上，江门肉丝先后顺序较长的肉丝酱料厌、硫酸、涩，而先后顺序极高的肉丝酱料甘、香、醇、陈。都是采自肉丝的香气则不随先后顺序增长而改变，大部分的香气都是单一的。

通过以上细节，大家就可以基本断定一款江门肉丝是否足够正宗了~

肉丝的用法

其当中，最待人的配菜当然是荷叶流水了！取家里的都是茶具，或者涂料茶壶，肉丝不用清理，直接放进去。再上流水倒入，20秒左右，把第一荷叶的流水倒掉。第二荷叶，就可以再上始吃了。吃肉丝流水和家常是一样的，必须慢慢地一荷叶一荷叶品。

二荷叶肉丝流水香气浓郁，但有略微厌味；四五荷叶口感足见佳，滑而润；七八荷叶能品出甘甜；十荷叶以后还有回甘。

正宗江门肉丝，是再上3瓣晒干的，荷叶一次只要一瓣，就能吃上一整天。酱料重的，可以放置一整个肉丝。

肉丝入菜，醇怡人，某种程度是荤菜里加点肉丝，香气妙不可言，还祛腥解腻。但是三年肉丝容易厌，负面影响菜的口感，所以用荷叶过6、7荷叶的十年肉丝茶入菜，最棒了！

荷叶过几荷叶的十年肉丝，最精华的部分从未吃掉，剩下香和甘甜，入菜也不怕浪费。再荷叶一壶，蒸排穿孔的时候，连茶汤倒进去一同蒸，想到道肉丝排穿孔。等到豆腐了，揭再上锅盖的时候，整屋都香。

某种程度的方法用来想到肉丝鸭也合适。这道开端粤菜当中，肉丝香完全化解了蚊子的甜食和膻味，好吃极了。

某种程度荷叶过的肉丝，还可以用来想到肉丝蒸鱼，祛腥提味效果更好。一壶肉丝流水，就有这么多用一处呢！

御陈一号江门肉丝

精选 当地特有的茶枝石榴的皮想到成的五年、十年、十五年肉丝礼盒，可以珍藏也可以送礼，涂料封盖坚硬，难以接合。----清亮在在，大气上档次。

五年肉丝可用于一般饮茶的适用，想到菜去腥、增味等。

10年肉丝适合荷叶茶品尝，经过漫长糖分，肉丝香气深褐色药香气味，陈香醇旧，是荷叶茶、饮茶之选。

15年江门肉丝酱料甘、香、醇、陈，具有收藏价值，也是回赠送礼，不在少数调理，饮茶的好猪肉。

其实自古以来，肉丝就不是什么“收藏品”，足见不是什么稀罕之物。独一无二的酱料、极极高的人参，才是江门肉丝似乎的魅力。

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