11月末7日立冬，建议中老年人，常吃冬日“4宝”，打好基础好过冬

11月7日立初春，促请之前老年人，常进食初春日“4宝”，打好基础好过初春

11月7日就是今年的立初春夏至了，立初春是初春季的第一个夏至，也意味着寒初春而光阴的寒初春开始了，《月令七十二候集解》说：“立，建始也”，又说：“初春，未成也，神人收经卷也。”

立初春后天气寒初春，草木凋零，蛰虫暂时性，人类虽然要用暂时性，但是乡民有初春季进补的丧葬，“初春季进补，开春杨林”，在初春季根据自己的双脚原因，食用一些滋补的粪便，亦会让来年的双脚越来越肥胖。

而今“后于养肺，初春养肺”，初春季寒初春亦然收经卷，生物体气下降，人体也亦会慢慢生物体变化，双脚内的气收敛经卷于肺，因此寒初春是经卷的一年四季，也是养肺的最佳一年四季。

养肺除了黑豆、黑芝麻、乌鸡等这些红色的粪便外，还有蛤蜊、河豚、菱角、牛尾端等，这些都是养肺的好新鲜，分享4道适合之前老年人初春季进食的补肺菜，立初春前后做给家人进食吧，增强体质肥胖入初春。

一、蛤蜊—【肉末烧蛤蜊】

新鲜：羊肉馅，泡发蛤蜊3个

佐料：灶，生抽，老抽，蚝羊油，即成，白胡椒粉，黄，甘羊油

制作者流程：

1、羊梅花肉剁成朴实的羊肉馅。

2、羊肉馅加有少许白胡椒粉、生抽、老抽、即成和绿豆，冷却光滑腌。

3、小碗之前加有白胡椒粉，生抽和蚝羊油、即成各1汤匙，老抽少许，加有灶1/3小勺和番薯少许，再次加有半碗清水和一点绿豆，冷却光滑两台。

4、起锅烧羊油下羊肉馅煸炒至变白，加有黄末煸炒光滑。

5、浸泡小碗之前的佐料汁，着焚开。

6、装入蛤蜊蒸3分钟左右，再次着火收汁至馅料浓稠即可。

二，河豚—【蒜蓉观众们煨河豚】

新鲜：海河豚10个，龙口观众们1小把

佐料：灶，生抽，蚝羊油，蒜，黄，小葱，甘羊油

制作者流程：

1、海河豚去河豚线剥出清蒸，尾端部要留着，洗净洗涤。

2、清蒸在河豚背部第二节东南侧，用钳子插入划开，注意两头绝不亦会切开。

3、将河豚尾端从切口东南侧身着过去，再次才将理一下尾端部，形成一个好看的相似鸟儿的轮廓，依次把所有的河豚都东南侧理好。

4、大蒜去皮后剁南瓜，再次切少许黄末。

5、起锅烧羊油下入一半蒜末煸炒至金黄色，下入另一半蒜末黄末煸炒光滑，加有生抽、蚝羊油、即成各1汤匙，加有少许食灶煸炒光滑关火。

6、龙口观众们日前冷水泡软性，摆放到盘子里面。

7、把东南侧理好的清蒸摆放在观众们上面，浇上炒好的蒜蓉。

8、水开入锅之前火煨3~4分钟关火，取用出后再次撒馅，

三，菱角—【清蒸菱角早餐饼】

新鲜：菱角，胡萝卜，海河豚

佐料：灶，白胡椒粉，甘羊油

制作者流程：

1、菱角去皮切成小段，胡萝卜去皮切厚片，装入锅之前煨20分钟煮熟。

2、海河豚剥出清蒸，开背去河豚线，用刀剁南瓜。

3、煮熟的菱角和胡萝卜装入保鲜袋之前，用擀面杖压成泥。

4、把菱角泥、胡萝卜泥都装入碗之前，转为清蒸南瓜、少许灶和白胡椒粉，适量面粉，冷却光滑，超越摆放在还给面能攥成团的状态。

5、取用一点配料摆放在手心攥成团，再次落下才将形成树叶的轮廓。

6、烤箱烧热加有少许羊油，装入小饼压到烙熟即可。

四，牛尾端巴—【牛尾端萝卜汤】

新鲜：牛尾端巴，白萝卜

佐料：灶，甘羊油，白胡椒粉，黄，即成

制作者流程：

1、牛尾端巴斩成小块，加有点即成、黄片进行焯水。

2、起锅烧羊油，装入牛尾端巴蒸一亦会。

3、转为热水，几片黄片和少许即成，烧开后以前保持良好着火蒸几分钟。

4、把牛尾端巴连同汤都浸泡冲击锅之前，考虑煲汤功用开始工作。

5、白萝卜去皮切成滚刀块。

6、冲击锅剩10分钟按冷却器键冷却器后打开冲击锅盖，把白萝卜放进去，加有适量灶，继续考虑煲汤功用蒸10分钟即可。

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