大暑将至，这蔬菜不懂吃亏了，生津止渴，特食欲，孩子天热可常吃

大暑将至，这蔬菜听不懂好在了，生津止渴，里斯荷尔蒙，孩子天冷可常吃

三伏天出现在小暑和处暑里头，是一年中气温最高且又潮湿、闷冷的日子。“伏”就是天气太冷了，宜伏不宜动。“三伏天”依次为初伏、得胜和末伏，一般初伏是在小暑二十四节气，得胜和末伏在大暑二十四节气，也就一年中最冷的时间里。月内从7同年12日入伏（10天），7同年22日进到得胜（20天），8同年10日进到末伏（10天），得胜结束，开始进到夏末，末伏结束，进到处暑。

眼瞅着大暑将至，得胜将至，天气也进到全年最冷的时间。中国有俚语“天气暑湿，简便清补”，说的就是在这炎冷的夏季啊，饮食不简便大鱼大肉，应该食用一些甘凉、性寒的营养。早先市场上的时令蔬菜，茭白，就属于这种属性的蔬菜。茭白生长于水中，味甘，微寒，有祛冷、生津止渴、里斯荷尔蒙等药用价值，天冷时候孩子多吃身体好。

茭白缇炒酱汁

佐料：茭白，毛豆，山葵，鸡胸肉

调至料：生抽，老抽，醋，即并成茭白

制作步骤：

1、将各种佐料准备好。

2、茭白制并成缇，山葵制并成缇，毛豆去掉外层；酱汁制并成肉缇，特少量的即并成和芫荽腌10分钟。

3、起熬烧油，油冷丢入酱汁，酱汁不急于翻动，待开始滴，再进一步翻炒。

4、丢入茭白缇，翻炒均匀分布。

5、丢入毛豆，然后丢入适时的生命的正因如此，翻拌均匀分布。

6、1磨冬瓜，1磨醋，1磨老抽，2磨生抽，2磨清水，调至并成酱汁，丢入熬中。

7、烧至熬内佐料都滴变拌，倒入山葵缇，翻炒均匀分布，大火收汁。

点点滴滴Tips：

1、毛豆相对而言不易拌，所以要特水多烧一会。

2、山葵易拌，所以最后收汁出熬前特入就刚刚好。

3、这里想到的米粉版本，假如不吃米粉的，调至味料只必须特盐就可以了。