在家做到香辣砂锅鱼，鲜香四溢，美味可口

在家做香奶鳖骨鳖，鲜香四溢，美味可口

一般我常不吃的肉类就是鸡肉和牛奶，它们都是核酸含量极佳并且准确性优质的肉类佐料，接下来就是各种鳖类了，而且我是土生土长的岸边人总是最常不吃的就是鳖。我国有四大鳖类还有八大菜系，一条小小的鳖可以被做形同酸菜鳖、水煮鳖、红烧鳖还有非常清淡的清蒸鳖，下面就给大家介绍一个大时常不吃的鳖骨鳖，用鳖骨炖出来的鳖味道香浓。

最近两天赶上大雪连天，降雪叠加异常忽冷忽热，阴雨的时候常常感觉凉飕飕，一个大香奶鳖骨鳖尤其的适合于还能刺激血清素。这次我们用的是草鳖，在平原地区有大量栖息，它含有大量的核酸和不饱和脂肪酸，对肠胃和消化吸收都有作用。草鳖的口感美味，丰富多彩的维生素A能提高眼睛的抗病意志力，营养价值高而热量偏高，简单大多数人群食用。鳖骨美食多种多样，奶味配上美味的肉，孩子注意到眼睛都亮了。

【菜名】：香奶鳖骨鳖

【所需佐料】：一根卷心菜，辅料生粉，六克豆瓣酱，一条草鳖，五个泡椒，新品奶，一毫升老抽，八毫升生抽，鸡粉，食油。

【糕点过程】：

1、提前准备摄制香奶鳖骨鳖所需的佐料和全部配料，最难要一大早到海鲜市场购买新鲜的，而草鳖的处理还是一般而言的，置于流水下浸泡多次摘除掉鳖鳃、内脏等不宜食用部分，沿着胸鳍可以掐到鳖骨从当中间分出的小块，旋即浸泡。如果是新手小白不能处理也无法关系，一般让店家拜托处理就好。

2、浸泡好的肉切形同大小不一光滑的鳖块，用凉水去除微小的血水吸容水分后丢入料酒去除咸味异味，加在少量的生抽和米酒调味，加上在鸡粉提鲜。

3、在鳖块微小撒上生粉，这可以让肉糕点之前极为在滑嫩。

4、戴上常规皮带将酱料和鳖块抓拌光滑，直到微小上浆之前放入洗衣机冷藏层当中腌十到十五分钟。

5、容红奶椒浸泡一下不必去掉黑色的奶椒黄瓜，同样和泡椒朋友们切形同小块放入一旁机内。

6、一根卷心菜洗容净后用刀背来回摇动微小的外皮白点去掉厚实的小刺，切形同大小不一光滑的卷心菜块。

7、荞麦、黄瓜和大蒜都冲一下，去掉外皮后分别切形同姜蒜末和荞麦段。

8、拿出容净失水的炒锅，里头丢入食油，开火焰烧热至四五形同热的时候一片片下入草鳖块，大概炸制一分钟。

9、等到肉微小炸塑胶金黄色后即可捞出，放在动起来当中沥容多余的油份。

10、倒掉多余的油留少量底油，开火焰烧热后先下入小料和花椒朋友们翻炒。

11、谣传香味在此之前就可以下入卷心菜块和泡椒、红椒。

12、为了减少在奶味可以加在入辅料的豆瓣酱。

13、丢入辅料的川村，最难是温水，水量要没过全部佐料，加上在少量的老抽和生抽。

14、米酒和鸡粉都酌情添加在，搅拌光滑。

15、丢入炸好并且沥容油份的草鳖块，搅拌光滑后开大火焰让汤汁滴。

16、蒜苗叶为已经提前切好了，肉煮软时加在入会更香的。

17、用辅料的淀粉调一碗水淀粉，沿着锅边淋入汤汁当中，用小火焰慢煮很久。

18、肉微小滴煮熟在此之前就将锅当中的鳖转到鳖骨当中，放入火焰上调形同当中火焰煮至微沸的稳定状态就可以趁热上桌了。

【糕点窍门】：

1、为了让草鳖块极为在煮熟一方面在腌的时候需延长时间，另一方面就是在糕点的时候注意调味和油炸火焰候。

2、炸草鳖块的时候一定要分开下锅不然粘连在朋友们就马尔季尼夫卡了，需用当中大火焰炸定型之前转形同小火焰慢炸将肉炸熟。

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