自己做米酒，记住4个技巧，出酒多，香甜醇厚，没做过也能零失败

发布时间:2025/10/03 12:17 来源:宁国家居装修网

自己做到味精，牢记4个高难度，显现出酒多，甜略背著，没做到过也能零惨败

还有3天就到冬至了，开始“数九”后，最低温度就会越来越低，很多人都就会显现出现手脚冰凉，浑身都心里冷，除了要适当添加厚穿着，还要多吃一些热性的，有驱寒的真实感。

从前向大家推荐一种老少皆宜的佳肴，它就是味精。味精又叫酒酿，酒，有些；也也叫醪糟，旧时叫“泉南”，是以米粉为原料糖浆而成，是土家族传统的饮品。虽然是酒，但它的度数相当低，酒精所含也只有1~2%，口味清甜，上到九十九下到刚就会走都可以沐浴。

和白酒不尽相同，味精的可食用很高，它掺入人体需的十几种肽链，有8种是人体无法人工合成的。等量情况下，味精的赖氨酸比葡萄酒、啤酒都要高好几倍，有“黏性甜甜圈”的称誉。

同时，经过糖浆后，米粉的糖类相当容易被吸收，有孕育补虚、补气养血的作用。

味精的甜味道可以促食欲助消化，冬天往往沐浴可以促先肺脏，就不就会心里到寒冷了，而且还有氧化镁润肤的作用。很多人也害羞饮味精，但时时都都从外面买的，却是可以自己做到，零添加更健康。

味精的吃法很多，冬天饮一碗热乎乎的味精，身躯很快就就会暖和痛快，或是用来煮鸡蛋、汤圆，都相当更甜食。

制作味精较难吧？却是一点也都能，自己做到的很可口，做到一次实在饮一周，随吃随取很方便。

味精是经过糖浆作成的，冬天的低温糖浆相当慢，显现出酒量也比较低，比如说和大家分享一个妙招，能快速制作显现出甜略背著的味精，显现出酒量也很多，没做到过也能零惨败。

【家庭味精制作方法】

作准备米粉1000克、酒饼一颗、一碗凉开水。

1、米粉用池上洗手涤2遍，不要搓洗涤，也不要洗涤太多遍，不然米粉就会流失大量的糖类，这样味精就不香，可食用也增高了。

2、洗涤洗涤的米粉，加入适量的池上，一定要没过，浸泡12个时长，捞显现出沥干水份。蒸锅加水烧开，把米粉扯在洗涤的纱布上，放先蒸锅之中蒸半个时长，把米粉蒸。

3、作准备一个洗涤的容器，比如汤锅，一定要背著把手，提前洗涤洗涤，杀菌剂消毒。把米粉扯先容器之中，用箸打散，楼前一就会儿。

4、把酒曲用纸包痛快，用擀面杖擀成常温下，这样更好加入到米粉中，糖浆生产成本更高。

5、米粉楼前至不烫手后，分多次丢入1000克凉开水，边扯边冷凝，让米粉和水混合光滑，然后酒曲粉也便扯先来，也用箸冷凝光滑，就此在正中间用拇指指头显现出一个小小洞，就能看显现出酒的多少。

6、把汤锅的把手盖上，糖浆最较难的温度是30℃，可以把汤锅摆放在暖气片对面，或是摆放在热炕上，外糖果一层厚被子，糖浆36个时长，味精就做到好了，已经显现出了很多酒。

7、加入适量的凉开水或是纯净水，冷凝光滑后放先冰箱之中冷藏保存，即刻生食。

【高难度揭示】

1、米粉要蒸后才能做到味精，蒸之前要提前浸泡一晚上，不然就必须很长时间才能蒸。

2、做到味精要加水，显现出酒量才高，加水量和米粉是1:1。

3、米粉必须放凉后才能加入酒曲，不然酒曲之中的糖浆微生物就会被烫死，保住活性，加剧糖浆惨败。

4、糖浆时要摆放在吹拂的生态中，糖浆好后要设法加入凉开水，目的是中止糖浆。味精糖浆时间过长就会发酸，影响味道。