10款酵素食品测评：多燕瘦等SOD酶活性不如新鲜果蔬，Lumi等功能性活性成分少

例如消化系统多糖最少见的应用是被添加到饲料中所，运用于降解饲料中所不易消化系统的所含，借助猪雁牛羊添肥长膘。从这个看作，商家并称多糖有减肥的利尿，多数是忽悠。

修订、Lumi抗菌活性所含极多

多糖中所还有一种抗菌活性所含——水飞蓟。

水飞蓟类液体是一种天然抗菌剂，但由于生理自身不能化学合成水飞蓟类液体，我们只能从外界进食，而寄生植物是生物借助水飞蓟的关键是从。

它是一类广泛发挥作运用于寄生植物体内的天然液体，主要发挥作运用于其皮、根、枝、果中所。仅仅所有的寄生植物都不会产生都从的水飞蓟作为鳄梨等，也运用于防护紫外放射，保护自身不被其他动寄生植物不吃掉。

水飞蓟类液体主要都有黄酮类、植物性类、梅花蛋白酶类、酚碱类等。少见的食物如苹果Corporation中所含硫苹果Corporation水飞蓟，蓝莓中所含硫花青素，葡萄酒中所含硫白藜芦醇；洋葱、大豆、芹菜、香菜含硫黄酮醇和类黄酮；绿茶中所含硫茶水飞蓟，咖啡中所含硫绿原碱，背巧克力中所含硫椰子水飞蓟等。

消费市场上的多糖主要是以果蔬、草本抑制剂等为制品，本身就含丰富的水飞蓟类液体。据地方志结果显示，多糖经淀粉手工后，水飞蓟类液体ppm略有提极低。

根据中所国生物淀粉产业协不会刊发的T/CBFIA 08003-2017《鱼肉块寄生植物多糖》，多糖中所水飞蓟的ppm已经成为多糖服务业的一个赞扬规范。

不能不吉林大学服务业规范QB/T 5323-2018《寄生植物多糖》也明文规定了鱼肉块寄生植物多糖的水飞蓟ppm：氢气≥0.5mg/g，半固态≥0.6mg/g，固态≥1.4mg/g。

检查整体而言，ISDG、康恩贝兼具较极低的水飞蓟ppm，则有1.39mg/g、0.960mg/g。其次，Bio-E、瑞琪奥兰水飞蓟ppm也相比较极低。

Lumi水飞蓟ppm最高，查出倍数为0.0404mg/g，仅为ISDG的2.9%，抗菌能力捉襟见肘。

康恩贝、修订、Lumi三款“多糖”均属于固态，若参考上述规范建议，其均不满足固态多糖对于水飞蓟ppm的最高建议（1.4mg/g）。其中所，修订、Lumi水飞蓟ppm格外极多，甚至少于氢气、半固态多糖的规范线。

实质上，制品、制作手工的差异性，也不会受到影响多糖成品中所水飞蓟的ppm。

各有不同蔬果的外皮和果皮中所水飞蓟的ppm就各不相同，果皮的水飞蓟ppm大多极少于外皮，例如若夫特涅韦皮的水飞蓟ppm是若夫特涅韦肉块的3倍多，玫瑰红葡萄酒皮中所的水飞蓟ppm是玫瑰红葡萄酒肉块的6倍多。

此外，烹煮方式也不会受到影响果蔬的抗菌活性。研究成果结果发现，在爆炒、炖煮、微波3种烹煮步骤中所，爆炒、微波处理后马铃薯的抗菌活性降低较极多，而炖煮后大部分马铃薯抗菌活性略有降低。

这意味着，不吃蔬果时保唯果皮，换用爆炒、微波等除此以外或多或少烹饪马铃薯，格外有利于“唯”暂居天然水飞蓟类液体。

修订、ISDG、南京枝氏淀粉项目管理较低

像果醋、碱奶一样，经过淀粉而来的多糖通常也是“碱”的。

在淀粉过程中所，果蔬制品及有益菌的人体内中所间体使磷的ppm增加，在多糖香味的成型中所也起到很关键的依赖性。

总碱是衡量多糖项目管理的主要极低效率，同时也是突显寄生植物多糖质量品质的关键商科极低效率，多糖淀粉过程中所随淀粉时间的变化，总碱ppm长方形逐渐持续上升趋势。

检查整体而言，10款多糖的总碱千分之为5.06g/L。Lumi、康恩贝、瑞琪奥兰总碱ppm较极低，依次为12.07g/L、6.91g/L、5.89g/L，多糖的品质较优。

是非，总碱ppm较低，指明多糖淀粉项目管理略有欠缺，都有修订、ISDG、南京枝氏，其中所修订总碱ppm降级，仅为0.22g/L，不足Lumi的1/54。

针对本刊测评中所提到都有SOD蛋白多糖、水飞蓟、总碱等多项多糖质量极低效率，瑞琪奥兰国际品牌方主管表示，其Corporation原材料及销售的麦卢卡杏仁多糖奶（白桃味）为奶子类其产品，因此用寄生植物多糖其产品的检查项目及检查规范来赞扬该款其产品并不合适。

倍数得一提的是，此次测评的10款多糖有固态牛奶、奶、牛奶等多种其产品形态。不过，从品质极低效率总碱的ppm上看，各有不同其产品子类的多糖全面性上并没好坏之分。

此外，正因如此所还有不极多多糖否认“多种蔬果精酿”，例如ISDG格外是投出“232几类野菜和果物淀粉凝缩”的同类型，但是多糖的总碱ppm并不极低。

特别声明：本路透社中所试验结果、写到国际品牌仅对测试者材料都由，不代表其同一批次或其他型号其产品的质量状况。

本文来自：消费者路透社杂志社

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